Aquí tenéis un Cortometraje llamado "En el lado de la vida", que trata la temática del transparente de órganos. La historia cuenta como una madre (Candela Peña) se enfrenta a la decisión mas difícil de toda su vida, donar los órganos de su hija Ana (Mónica Fuertes) que tras sufrir un terrible accidente de moto con 15 años, se encuentra en coma por muerte cerebral. De esta decisión, a la que mucha gente en la vida real se enfrenta, dependerá la vida de muchas personas que necesitan de un trasplante para poder seguir viviendo.
La relación entre el cáncer y la alimentación es un hecho. Aunque sus límites no están aún muy definidos, en la década de los 80 se estableció que en torno al 35% de los cánceres tenían su origen o estaban vinculados con la alimentación. A partir de entonces se han multiplicado los estudios en la materia y en 1997 se publicó un exhaustivo informe titulado "Alimentos, nutrición y prevención del cáncer: una perspectiva global", publicado por el Fondo Internacional para la Investigación del Cáncer y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. En él se estableció que la adopción de unos hábitos alimentarios más sanos puede reducir el número de casos anuales en todo el mundo entre un 30% y un 40%. Si a ello se le suma el dejar de fumar, los porcentajes de reducción pasarían al 60%-70%.
El 35% de las patologías cancerígenas se vinculan con el régimen alimenticio, por lo que su cuidado adquiere una gran relevancia
Asociación entre dieta y cáncer
No resulta fácil determinar con exactitud la asociación entre la alimentación y el cáncer. Los hábitos alimentarios son muy distintos de unos individuos a otros, y también lo es el modo en que cocinamos y conservamos los alimentos. Además, hay que considerar otras variables relacionadas con el origen o desarrollo del cáncer, como el tabaco u otras sustancias a las que estamos expuestos, ya sea en nuestro trabajo -humo de soldadura, gases de pinturas o barnices, etc.- o en el lugar en el que vivimos -contaminación medio ambiental-, sin olvidar la propia genética. Por ello, al establecer la relación entre dieta y cáncer, por el momento se habla de asociaciones "convincentes", "probables" o "posibles".
A modo de ejemplo se considera que las verduras poseen un papel protector "convincente" frente al cáncer de boca y faringe, esófago, pulmón, estómago, colon y recto; "probable" frente al de laringe, páncreas, mama y vejiga, y "posible" frente al de hígado, ovario, endometrio, cuello del útero, próstata, tiroides y riñón. Por el contrario, se considera que las dietas muy calóricas o ricas en grasa y proteínas, cocciones como la barbacoa o la parrilla, el abuso del alcohol y de la carne, de ahumados y de la sal, así como la obesidad aumentan el riesgo de esta enfermedad. En particular se cree que es "probable" que el abuso con la carne incremente el riesgo de cáncer de colon y recto, y que es "posible" que lo haga frente a los de páncreas, mama, próstata y riñón.
Componentes "protectores" de los alimentos
Fibra: un consumo elevado de fibra a partir de la ingesta de frutas, verduras, panes y cereales integrales y legumbres resulta beneficioso. Ayuda a reducir el riesgo de cánceres localizados en el tubo digestivo y los dependientes de hormonas -mama, endometrio y próstata-.
Vitaminas: una dieta variada rica en frutas y verduras deviene fundamental. La ingesta de vitamina A, de beta-caroteno y otros carotenoides -sustancias naturales que dan a los vegetales tonos amarillos, anaranjados y rojizos, en ocasiones enmascarados por el verde de la clorofila-, desempeñan un papel protector frente a ciertos cánceres. Sus principales fuentes son la leche y sus derivados, la yema, vísceras como el hígado y, en cuanto a la pro-vitamina A, las hortalizas y las frutas. La vitamina C ayuda a reducir el riesgo de cánceres de mama, cuello uterino, intestino, pulmón, boca, esófago y estómago. Sus fuentes alimentarias más importantes son las frutas (cítricos, kiwi, fresas, melón, etc.) y las hortalizas. La vitamina E o tocoferol también ayuda a reducir el riesgo de cáncer y sus principales fuentes en la dieta son los aceites vegetales de primera presión y los productos elaborados con ellos (oliva, girasol, soja...), los frutos secos, los cereales de grano entero y el germen de trigo.
Minerales: se considera que el selenio ayuda a reducir el riesgo de leucemia, cáncer de colon, recto, pulmón, mama y ovario. Algunos estudios sugieren que niveles bajos de cinc se asocian con incidencias más altas de cáncer de esófago y pulmón. En cuanto al yodo, su carencia en la dieta parece tener relación con un mayor riesgo de cáncer del tiroides y el de mama. Los requerimientos de estos nutrientes se cubren con una dieta variada y equilibrada.
Agentes fitoquímicos: se trata de sustancias propias de plantas que se encuentran en vegetales, legumbres y cereales, hortalizas y frutas, pero en especial en las coles, los pimientos, los tomates, la zanahoria, el ajo, la cebolla, la piña, los frutos silvestres y los cítricos. La soja contiene lo que se conoce como isoflavonas, también llamadas fitoestrógenos, sustancias que ejercen un papel protector frente al cáncer de mama.
Decálogo de recomendaciones para prevenir el cáncer
Las recomendaciones dietéticas que han ido surgiendo sobre la prevención del cáncer se basan en una alimentación equilibrada que, además, contribuye a mejorar la calidad de vida de la población general.
Alcanzar o mantener un peso saludable mediante la dieta.
Incluir un mínimo de 400 gramos de hortalizas y de frutas diarias variadas. Algo de verdura como primer plato o ingrediente de los segundos, una ensalada y 3 frutas al día.
Comer diariamente cereales (preferiblemente los integrales), legumbres y patatas, y limitar el consumo de azúcar común o azúcar blanquilla. Se aconseja el salvado de trigo.
Consumir pescado o aves (de 3 a 4 veces por semana) y reducir la frecuencia de consumo y la ración de carnes a 120-130 gramos por persona (de 3 a 4 veces por semana).
Tomar con regularidad productos lácteos moderados en grasa (desnatados o semidesnatados).
Moderar el consumo de alcohol. En el caso de las mujeres, limitar a un vaso o un botellín pequeño la ingesta diaria de bebidas alcohólicas de baja graduación como cerveza, sidra o vino, y a dos unidades en el caso de los hombres. La combinación de alcohol y tabaco aumenta el riesgo de cáncer bucal, de laringe y de esófago.
Reducir el consumo de las carnes más grasientas y de los derivados cárnicos (embutidos, fiambre y patés...).
No abusar de alimentos salados y restringir la sal en la cocina y en la mesa. Su consumo total debe ser inferior a 6 gramos al día.
Limitar los alimentos ahumados y adobados caseros. El ahumado natural provoca la formación de sustancias cancerígenas. Estudios epidemiológicos internacionales sugieren que las poblaciones que consumen dietas ricas en alimentos ahumados, salados y adobados, presentan mayor incidencia de cáncer de esófago y estómago.
Seguir métodos de cocción adecuados.
Freír los alimentos a la temperatura adecuada, desechar el aceite sobrecalentado y no reutilizarlo varias veces. Se recomienda el aceite de oliva (es el que mejor resiste las altas temperaturas sin descomponerse).
No abusar de la parrilla o la barbacoa porque cuando la grasa funde sobre las ascuas se forman sustancias cancerígenas.
Este nuevo tema lo iniciaremos viendo la película DESPERTARES.
A continuación debereis responder a las siguientes preguntas, que me enviareis en un documento de texto a mi correo electrónico (elsamo32@gmail.com):
Ciencia y humanismo. Un diálogo de la película. El doctor y la enfermera están viendo unos vídeos con los despertares de Leonard:
– Doctor: Usted le dijo que yo era una buena persona. ¿Cree que una buena persona da la vida para luego volver a quitarla?
– Enfermera: A todos nosotros nos dan y nos quitan la vida.
– Doctor: ¿Y eso por qué no me consuela?
– Enfermera: Porque es usted una buena persona. Porque él es su amigo.
La ciencia y en especial la ciencia médica está dirigida a proteger y restaurar la salud. ¿Tiene la ciencia, en sí misma, una dimensión humanista y moral? Relación personal sanitario/paciente. La película es una demostración de un fenómeno frecuente: la implicación de médicos y enfermeras en el destino de los pacientes. Los despertares, que son una especie de resurrección a la vida, son celebrados por todos como si de algo propio se tratara. Donde antes solo había personas casi con una vida solo vegetativa, empieza a ver reacciones humanas complejas.
a) ¿Piensas que para dedicarse a la medicina no basta el interés científico, sino que es precisa una vocación de asistencia? Arguméntalo.
b) ¿Qué otras ciencias se pueden considerar, en esto, próximas a la medicina? Drogas. El despertar de los pacientes se debe a las altas dosis de una droga, la L-dopa, administrada.
¿Se puede administrar una droga sin conocimiento de los posibles efectos secundarios?
Investigación. Para poder hacer frente a las enfermedades, previamente hay todo un proceso de investigación, con elevados costes. Por eso las empresas farmaceúticas solo investigan aquellas enfermedades mayoritarias que le producirán beneficios, en la comercialización de los tratamientos.
Busca al menos tres enfermedades, de las denominadas raras o minoritarias, a las que no se les haya dedicado demasiados recursos para investigar.
Despues de visualizar los 6 videos sobre la "Revolución biotecnológica", deberéis contestar a las siguientes preguntas, que me enviaréis en un documento de texto a mi correo.
Cita 3 aplicaciones, de las que se hable en el video, de la mejora genética en humanos.
Qué tipo de problemas sociales piensas que se producirían si se pudiese alargar la vida humana en muchos más años.
¿Por qué se habla en el video de que podremos controlar nuestra propia evolución, y como se puede hacer eso?
¿Qué apoyan los transhumanistas?
¿Qué problemas sociales se señalan en el video, como consecuencia de la posibilidad de la mejora genética en humanos?
Debéis contestar a las preguntas con la mayor profundidad posible.
En este nuevo tema descubriremos donde reside la esencia de la vida, aquello que permite perpetuar la vida de generación en generación, y dotarnos de las características que nos hacen diferentes unos seres a otros. En los últimos años estamos asistiendo a una revolución biológica, que ha transformado los principios básicos, a la hora de entender la vida. Estamos siendo capaces de modificar la características vitales, porque hemos descubierto las reglas que rigen esos mecanismos. Desde el punto de vista Biológico, Médico y Científico nos abre unas posibilidades inimaginables en el campo de la investigación. Pero desde el punto de vista ético quizá sea cuestionable.
En este tema abordaremos los siguientes aspectos:
a) Aproximarse a las posibilidades de la genética
b) El debate sobre la clonación humana
c) Estudiar el estado actual de las investigaciones en estos campos
d) Sopesar los beneficios y peligros de la ingeniería genética
e) Plantearse los límites éticos de la investigación científica
f) Buscar documentación sobre las repercusiones económicas de la ciencia
g) Tratar la relación entre Ciencia y poder
h) Visiones de estos temas desde la religión
Para comenzar veremos Gattaca (1997) una interesante película de Andrew Niccol. Se trata de una película que plantea, sin abrumarnos con efectos especiales, una visión anticipadora bastante completa sobre las posibles consecuencias de una manipulación genética humana llevada a sus extremos. Aunque, como todos los films clásicos de ciencia-ficción, opta por una visión catastrofista del desarrollo, nos parece una película muy sugerente por la cantidad de temas que plantea y los matices que introduce en ellos.
Actividad.- Tras su visionado, vais a contestar a una serie de cuestiones relacionadas con la película, las cuales me enviareis a mi correo electrónico. Ver actividades
Así pues vamos a comenzar a estudiar todo lo relacionado con la REVOLUCIÓN GENÉTICA.
¿QUE NOS DIFERENCIA A LOS SERES VIVOS?
El número y tipo de genes.
¿QUE SON LOS GENES?
Fragmentos de ADN (ácido desoxirribonucleico) que determinan una característica en el individuo (color de ojos, enfermedades genéticas, ...) y que se localizan en una determinada posición en los CROMOSOMAS.
ADN
Los cromosomas contienen el ácido nucleico ADN (ácido desoxirribonucleico), el cual está formado por la unión de pequeñas moléculas que se llaman NUCLEÓTIDOS; en el ADN sólo existen cuatro tipos de nucleótidos distintos, diferenciándose sólamente en uno de sus componentes, las llamadas BASES NITROGENADAS:
Este conjunto de letras sin sentido aparente es un fragmento de ADN, y es la materia que constituye los GENES, y a su vez los CROMOSOMAS.
CROMOSOMAS
Cada especie, por lo tanto, se diferencia de otra por el número de Cromosomas (con sus genes). El ser humano tien 23 parejas. (Todos los cromosomas forman el CARIOTIPO)
El de la mosca del vinagre solamente 4 parejas.
Cualquier modificación en los cromosomas, produciría cambios en los caracteres de los organismos. Estos cambios pueden afectar a todo un cromosoma, o a un fragmento de este.
Actividad.-Vamos a realizar una estupenda actividad de la Universidad de Arizona, sobre modificaciones en el Cariotipo Humano.
En los GENES se encuentra la información para determinar nuestras características. De hecho en los genes únicamente se halla la información para "FABRICAR PROTEINAS". Y son estas proteinas las que realizan la mayoría de las funciones biológicas, a través de reacciones químicas, para configurar nuestras características. En resumen:
GEN -------> PROTEINA ---------> CARACTERÍSTICA
Esto constituye el DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGÍA. Lo que expresado de manera más técnica sería:
De esta manera el CÓDIGO GENÉTICO es el conjunto de instrucciones que sirven para fabricar las proteinas a partir del orden o secuencia de los nucleótidos que constituyen el ADN.
Por ejemplo:
La secuencia AAUUCTCGCTAAUUTTCACCUGGTTTACC según el código genético tendría información para fabricar la Proteina A.
Mientras que la secuencia CCCGCATTUUUAACGCGTTACGTTAAC según el código genético tendría informaciónn para fabricar la Proteina B.
Cualquier cambio en el orden de las secuencias haría que las proteinas se fabricasen de manera defectuosa y provocasen un cambio en la característica que determinan. Del mismo modo,
¿sería posible detectar el defecto y modificarlo antes de que se formase un organismo?
¿conociendo el código genético, podemos modificarlo para dotar a los organismos de nuevas características, o modificar las preexistentes?
BIOTECNOLOGÍA E INGENIERÍA GENÉTICA
HTML clipboard
Vamosa trabajar todo este apartado.
Biotecnología
Consiste en la utilización de un ser vivo o parte de él para la transformación de una sustancia en un producto de interés.
Desde antiguo los hombres han aplicado la biotecnología para obtener alimentos o fármacos aunque el término es muy reciente. Fue acuñado por Kart Ereky en 1919. La cerveza, el pan, el yogur y el queso son alimentos que se han consumido desde hace mucho tiempo. Sin embargo, se hacen por procesos biotecnológicos. Actualmente se modifican genéticamente los microorganismos que los realizan para mejorar la producción.
Se pueden distinguir dos etapas en la biotecnología:
1ª Etapa: Biotecnología tradicional, donde no se utilizan técnicas de manipulación del ADN. Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el beneficio que le proporcionan. (Levaduras para fabricar pan, yogur. Hongos que fabrican antibioticos, etc)
2ª Etapa: Biotecnología moderna, desarrollada a partir del conocimiento de la estructura del ADN. En esta técnica se manipula el ADN de los organismos utilizados. (Plantas resistentes a plagas, a bajas temperaturas, que produzcan sustancias que no hace el organismo natural. Microorganismosque fabrican sustancias humanas, por ejemplo la Insulina. Microorganismos que obtengan energia de aguas residuales. Etc)
Ingeniería genética
Es el conjunto de técnicas utilizadas en la manipulación del ADN. De esta forma podemos:
Quitar uno o más genes.
Añadir uno o más genes.
Aumentar el número de moléculas de ADN.
Clonación. La palabra CLON significa copia exacta. Con la ingeniería genética podemos obtener clones de ADN, de células o de organismos completos.En el campo de la clonación humana podemos hablar de la clonación reproductiva (usarla para producir seres humanos) y la clonación terapeutica (consistiría en combinar la técnica de clonación con la de obtención de células madre embrionarias para curar a adultos que tuvieran una enfermedad que pudiese resolverse mediante transplante celular). Para saber más sobre el debate social de la clonación podeis visitar el blog denominado Planeta Darwin, donde se hace un análisis sobre ello.
Crear organismos genéticamente modificados (OGM).Los organismos genéticamente modificados (OGM) son aquellos a los que, mediante técnicas de ingeniería genética, se les han alterado su ADN.Los individuos TRANSGÉNICOS son un tipo de OGM. Se crean introduciendo un gen de un ser vivo en el ADN de otro individuo de una especie totalmente distinta, por ejemplo se puede introducir en el ADN de una planta, un gen de una bacteria. De esta forma se consiguen individuos con características distintas a los individuos naturales.
IMPLICACIONES DE ESTOS AVANCES
Proyecto GENOMA
El Proyecto Genoma Humano (PGH) nació con el fin de localizar, identificar, conocer la secuencia de nucleótidos y la función de los genes que componen el genoma humano.
En el año 2003 se completó la secuencia de todo el genoma humano. Aunque no se conoce la función de todo él.
La Biotecnología y la Ingeniería Genética han proporcionado grandes beneficios a la humanidad, pero también pueden producir consecuencias negativas. Por ello, se han elaborado una serie de normas éticas y legales, algunas de aplicación a nivel mundial.
Declaración Universal sobre el Genoma Humano y los Derechos Humanos (UNESCO 1977): art 1º: “El Genoma Humano es Patrimonio de la Humanidad”.
Prohibición de clonación con fines reproductivos o experimentales en seres humanos (Consejo de Europa 1977).
En nuestro país la Ley de Investigación Biomédica regula la utilización de la Biotecnología y la Ingeniería Genética, prohibiendo de forma expresa la clonación reproductiva y la creación de embriones destinados a la investigación.
Todo lo relacionado con la biotecnología e ingeniería genética podéis estudiarlo de forma más gráfica en los contenidos del Cidead:
El programa Tres14, de TVE, dedicó un monográfico a los genes, con la imprescindible presencia de Carlos López Otín. En esa misma página aparecen algunos enlaces a noticias aparecidas en prensa, relacionadas sobre la "revolución genética" y sus aplicaciones en investigación.
Todo esto abre un sin fin de posibilidades en el campo de la biología, y de la investigación, pero a la vez nos plantea un montón de preguntas.
Debate.- Con todos estos ingredientes podemos afrontar un nuevo debate donde nos plantearemos la siguiente cuestión:
"La manipulación genética es justificable en cualquier aspecto, y no solo en lo relacionado con las enfermedades genéticas"
Como siempre, estableceremos dos grupos, uno a favor y otro en contra. Cada uno deberá hacer una defensa de su postura, mediante una presentación de diapositivas, que no debe durar más de cinco minutos. Despues se establece un turno de réplicas, y finalmente las conclusiones.
Algunas reflexiones para el debate:
¿ En qué aspectos es justificable la manipulación genética?
¿Qué aspectos, no relacionados con las enfermedades genéticas, sería ético abordar?
¿Qué aspectos genéticos no deberían en ningún caso dejarse a elección de los padres?
¿ En qué casos sería justificable y en cuáles rechazable?
Puedes descargarte todos los contenidos de esta entrada en pdf (pincha aquí), tambien lo puedes descargar en formato doc (pincha a quí)
Aquí os dejo la pelicula que hemos visto en clase, para aquellos que no asistieron algún día y se perdieron alguna de las partes. Está en versión original pero los subtítulos son en Castellano. El próximo día os daré las actividades que debéis realizar sobre la película.
Hace ya una semana que sucedió el Terremoto en Haití, y la tragedia se dimensiona día a día por varias circunstancias.
Vais a analizar lo que ha pasado y sus consecuencias. Para ello durante toda esta semana, convertiremos los blogs en diarios de lo que va ocurriendo enla isla. Deberéis escribir hasta el próximo domingo 24 de enero al menos tres entradas en los blogs con las siguientes cuestiones:
Mapa del terremoto, con epicentro, intensidad, magnitud, réplicas. En qué límite de placas tectónicas se produjo el epicentro. ¿Se podía preveer este seísmo?
Número de víctimas que van apareciendo. Seguimiento.
Que repercusión social, sobre la población, está teniendo. Qué se está haciendo con las victimas, qué con los supervivientes. ¿El futuro del país a medio plazo?
Actividad del cariotipo humano
